Как меняется культура потребления кофе?

В структуре мирового рынка кофе занимает второе место, а пальма первенства отдается только нефти. Ежедневно на нашей планете выпивается более двух миллиардов чашек кофе данного напитка. Сейчас на Земле более двадцати миллионов человек занимаются выращиванием и продажей кофе. При этом более 90 процентов производства сосредотачивается в государствах с развивающейся экономикой. Кофе принято считать одним из способов глобализации. Так что изучение тенденций и проблем мирового рынка кофе является очень актуальным вопросом. Для большинства стран изменения динамики культуры потребления кофе имеет большое значение, непосредственно влияя и на экономическое благополучие.

Статистические данные

Согласно данным, полученным из отчета Министерства сельскохозяйственной деятельности Америки, тенденция мирового изготовления кофе в 2019 году останется неизменной. Показатели достигнут 9,6 миллионов тонн. При этом уменьшение производства кофе в Бразилии в прошлом году было компенсировано увеличением урожаев в Индонезии, Мексике, Вьетнаме и других странах. При этом ожидается рекордный показатель потребления кофе, что приведет к огромному уменьшению окончательных запасов на пять лет. Импорт данного продукта в мире на 40 процентов приходится на европейские страны, в то время как на втором месте уверенно находится США.

Статистика употребления кофейного напитка подтверждает прирост, обусловленный увеличивающимся спросом. Таким образом, аналитическая фирма Минтел подтвердила увеличение продаж кофе-машин и рост спроса на холодные кофейные напитки.

Меняется ли культура потребления кофе?

В прошлом году были отмечены следующие тенденции. Новые поколения и новые меры стоимости. Поколение молодежи – более мобильное и социальное, чем другие возрастные категории в настоящее время. А кофе уже давно стало продуктом массового употребления в общественных местах, и перешло от обычного семейного напитка в домах. В итоге представители молодого поколения стали ценить принципиально иные аспекты в кофе, чем их родители.

Доля кофе, готового к употреблению, на рынке постоянно увеличивается. Мы живем в мире, который быстро меняется. Он становится все более стремительным. Это говорит о том, что люди желают получать свой кофе мгновенно. На фоне снижения популярности спиртных напитков эта тенденция присутствует во всех рыночных сегментах, многие игроки кофейной индустрии уже сотрудничают со знаменитыми производителями напитков.

Утренний кофе с собой

Кроме кофе, готового к употреблению, большинство продавцов стали придумывать новые напитки. К примеру, кофе нитро, подающееся из крана, как пиво. Также отмечается, что продажи холодного кофе только в Америке увеличились примерно в шесть раз за последние пять лет. Данная тенденция по-прежнему актуальна. Ведь большая часть продаж была в самих кофейнях, а многие розничные марки также добавляют в свои линейки холодные продукты.